【图文】老年人饮食注意事项 养老机构老年人一般具有的特点

石家庄市老年保健护理院是一家专业的石家庄敬老院、石家庄敬老院收费公司，在上篇文章中我们了解了养老院，今天我们就为大家讲解一下老年人饮食注意事项 养老机构老年人一般具有的特点;

老年人饮食注意事项

老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制。那么下面，为您讲解一下老年人吃饭时有哪些注意事项？

　　1、饭菜要香，老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

　　2、质量要好，老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。

　　3、数量要少，研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐。

　　4、蔬菜要多，新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

　　5、食物要杂，蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。

　　6、味道要淡，有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

　　7、饭菜要烂，老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

　　8、水果要吃，各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。

　　9、饮食要热，老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。

　　10、吃时要慢，有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感老年人，老年人饮食注意事项防止进食过多影响身体健康。

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在中国传统“孝”文化的影响下，以及以社区为主的居家养老模式的推动下，老化程度较高的老年人成为入住养老机构的主要人群。这些高度老化的老年人，其家庭或社区往往已经无力承担其日常生活照料或医疗康复，从而使得他们进入养老机构成为所有人不得已而为之的事情。机构老年人一般具有以下特点：

一是这类老年人生理、心理和社会适应老化程度往往都较高，且三者往往形成相互影响的恶性循环。鉴于身体条件的限制，老年人往往会不得已地减少社会参与，同时健康问题也会增加老年人对自己身体状况的担心甚至对死亡的恐惧。而消极的念头及糟糕的心理状态也会削弱老年人参与各类社会活动的动力，并对其身体健康造成不良影响。同样，社会适应老化势必带来心理的波动并影响健康。

二是集体生活容易导致老年人对自己生活控制力的削弱、个性化的丧失及隐私保护的限制。由于老化本身带来的能力下降，加之机构制定的各种制度规定的限制，机构内的老年人容易失去对自己 生活的控制，从而“被”养老。在统一布置的生活环境中，老年人难以按照自己的个性要求摆设自己的物品；在统一的生活作息时间下，老年人难以按照自己的意愿进行日常生活。在集体生活环境及需要生活护理的情况下，老年人的隐私保护也受到或多或少的限制。

三是活动地域的限制与社会交往的减少，容易导致老年人社会角色的丧失。机构中的老年人与机构外的社会之间设有障碍，在没有“亲人”“朋友”“同事”的环境下，他们容易丧失在外界所扮演的各种角色，他们不再是“家长”“老领导”“战友”等，而仅仅是“需要照顾的老人”，这使得老年人常常感到羞辱和没有自尊。缺少隐私保护和在机构中有限的社会关系，也可能使得老年人容易在他人面前掩饰自己的一些想法和行动的感受。

四是对于老年人来说“适应机构生活”的过程往往存在问题。刚刚进入机构的老年人所谓的“不适应”，很可能是其本身试图在机构中建立一种自己所期望的结构，以维持他在机构外的“权威”或“被重点关爱者”的角色，为此他们可能故意向工作人员或其他老人挑衅，以突出自己的存在。同时，机构老年人的实际情况也使得他们不得不依赖工作人员并从中得到身体照顾和情绪支持。但是，老年人可能不能完全表达出自己的真实想法和感受，而工作人员却有大量事务需要处理，因此有些老年人可能会感到压抑或是自我退缩。

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