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养老院推荐老人冬季养生蔬菜

发布时间:2017-01-12

养老院推荐老人冬季养生蔬菜。冬季是我们每个人都要滋补养生的季节,对于老年人来说更是这样,老人因身体机能的衰退会极易引发疾病,所以,在冬季滋补是非常重要的,而在饮食中,下面的五种养生菜是很适宜老年人群在冬季防病食用的。

在冬季饮食中不可缺少的蔬菜要如何选择呢?蔬菜是我们一日三餐中不能少的食物,不过在不同的季节里,选择蔬菜也是有不同讲究的哦。通常,老人冬季适合吃以下几类养生菜。

菠菜:1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量远超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

萝卜缨:2/3杯萝卜缨中的维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。而维生素C达到建议摄入量的75%以上。

莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含的维生素A达到膳食参考摄入量。据了解,维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

南瓜:南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

芥菜:叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。